Stabilizator do śmietany – co to takiego?

Lubisz eklerki albo pyszne, śmietanowe torty? Zastanawiasz się, jak to jest, że te z cukierni tak dobrze smakują, a śmietana nie wypływa z nich tak szybko po wyjęciu z lodówki? Czy w profesjonalnych cukierniach śmietanę ubija się inaczej niż kiedy robisz to w domu? Oczywiście – z użyciem specjalnych stabilizatorów powstaje bita śmietana klasyczna i smakowa!

Niezwykłe śmietany do tortów i ciastek

O ile dawniej konieczne było stosowanie kremów z dużą ilością tłuszczów, to obecnie coraz chętniej sięgamy po lekkie torty z bitą śmietaną zamiast kremu – na przykład bezowe, ale również te tradycyjne, czyli na biszkopcie. Możemy pozwolić sobie na to również dlatego, że posiadamy właśnie takie rozwiązania, jak nowoczesne stabilizatory do śmietany. Jako stabilizatory neutralne oraz smakowe znakomicie nadają się do tworzenia tortów w różnych smakach.

Jak używać stabilizatora?

Wystarczy przygotować odpowiednią ilość niesłodzonej, ubitej śmietany a następnie – połączyć z odpowiednią ilością stabilizatora zmieszanego z wodą. Jak sama nazwa wskazuje: stabilizator stabilizuje bitą śmietanę nadając jej konsystencję pozwalającą na utrzymanie odpowiedniej jej gęstości a nawet, w przypadku na przykład tortowych dekoracji, odpowiedniego kształtu śmietanowej dekoracji.

Co zawiera stabilizator bitej śmietany?

Wielu osobom jako pierwsza do głowy przychodzi zapewne używana od pokoleń żelatyna. Tymczasem większość stabilizatorów dostępnych na rynku, w tym stabilizatory do bitej śmietany na Sugar Craft, bazuje wyłącznie na składnikach pochodzenia roślinnego. Oprócz neutralnych stabilizatorów większość z nich posiada dodatki smakowe. Najczęściej są to po prostu owoce liofilizowane, ich cząsteczki. Dzięki temu uzyskasz efekt naturalnego i lekkiego śmietanowego kremu do tortów, ciasteczek czy deserów. Do tego wystarczy zatem dekoracja z odpowiednich owoców aby uzyskać fantastyczny efekt. Stabilizatory do śmietany pozwolą Ci uzyskać efekt wypieków i deserów jak z profesjonalnej cukierni we własnym domu. Naturalnie, najczęściej takie produkty wybierane są i kupowane przez zawodowych cukierników, dlatego ich opakowania są stosunkowo duże jak na potrzeby przeciętnego gospodarstwa domowego. Jeżeli jednak przygotowujesz choćby rodzinną imprezę na wiele osób – warto kupić taki stabilizator aby zaimponować gościom lekkimi i pysznymi słodyczami własnej roboty z bitą śmietaną i owocami. Oprócz owocowych smaków dostępne są także oczywiście stabilizatory czekoladowe, albo na przykład o smaku advocata. Będzie to okazja do tego, aby ocenić, czy przydadzą się również w domu na co dzień.

Stabilizatory do bitej śmietany Dawn Foods

To właśnie naturalne stabilizatory sprawiają, że torty stały się bardziej atrakcyjne niż dawniej, kiedy przekładane były słodkim, ciężkim kremem na bazie masła, budyniu i innych tego typu składników. Lekki biszkopt z bitą śmietaną nie tylko jest lżejszym i mniej tłustym tortem, ale także o wiele bardziej apetycznym, już na pierwszy rzut oka. Trudno obecnie chyba znaleźć cukiernię, w której nie są oferowane właśnie torty śmietanowe w różnych smakach. Nawet torty dla dzieci, bogato zdobione na wierzchu przy pomocy masy cukrowej, w środku przekładane są najczęściej właśnie stabilizowaną bitą śmietaną.

Twoje nowe ptysie

Od zawsze uwielbiasz ptysie i eklerki? Te własnej roboty nie zawsze wychodziły? Przy odpowiednich akcesoriach do nakładania bitej śmietany, powszechnie dostępnych, a nawet tych prowizorycznych, tworzonych naprędce z tego, co masz właśnie w domu pod ręką, nałożysz o wiele łatwiej stabilizowaną bitą śmietanę. Twoje ciastka dzięki stabilizatorom do bitej śmietany zyskają zupełnie nowy wymiar oraz trwałość, naturalnie przechowywane w lodówce. Sprawdź smaki dostępnych stabilizatorów i zobacz co jeszcze możesz z nimi wyczarować w Twojej kuchni. Stabilizatorów można używać do wszystkich dań, w których bita śmietana jest stosowana jako taka. Torty to oczywiście najpowszechniejsze zastosowanie stabilizowanej śmietany, ale znakomicie nadaje się ona również do lodów i innych smakołyków.